泰式椰香红咖喱烤鸡

luna

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% f- g+ _+ @: c) V* _今儿抓住夏天的尾巴，发个食谱。
% d; D7 {- u& L' a+ R# m这道烤鸡，用烤箱做，成品漂亮。

1 W* |5 P; w' e2 N如果家里有BBQ GRILL，直接上炉子上烤，也是别有一番风味的。

家里终于装上了中国式的抽油烟机，还要多谢朝阳大哥，以后做饭再不怕油烟了。
  Y: r: x$ @7 I0 b% G  x, v
材料很简单：整鸡一只，鲜蒜，椰浆，红咖喱酱(中西超市均有），海盐，黑胡椒，面粉。
做法：
将整鸡洗干净，擦干水份。
用剪子把鸡胸中间剪开。
( \, l2 d+ I  u5 a0 x/ s- U翻过来，压平。例外涂上海盐和黑胡椒，入冰箱腌制30分钟，这期间可以准备酱料。

9 _2 S, c3 J. J& m) N! s3 b. J: K  q食用油中火烧温热，加入蒜末爆香后，加入红咖喱酱
0 N% I9 w6 m" b, [" G* m，翻炒均匀。

: g5 R( T4 w7 s: ~  |加入椰浆，转小火熬出椰浆里多余的水份。

  A- N2 Q5 H5 D* i( X加入少许面粉，搅拌粘稠，像面糊状即可关火。

/ o1 }( X- R, G0 L, \酱料凉凉后，均匀涂抹在鸡肉里面。
* ]4 F" V" d7 }$ L7 X
烤箱预热230摄氏度，鸡皮冲上，入烤箱10分钟，180摄氏度再烤10分钟，翻面10分钟，即可。(具体时间根据整鸡的大小自己调节）
如果用GRILL的那就简单了，直接小火慢慢烤，烤出来是外焦里嫩，还有点小烟熏味。
( c6 B, O% c% k+ G

小优

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Leah

哇，这次不用回帖都能看啦！你们家的烧烤炉很给力啊！~~

BennyShen

改天我们组团去围观你们家DREAM KITCHEN，管饭就行

luna

回复 4# BennyShen


* A7 N. d( G* ~: v2 r   BBQ管够，直接省略厨房，呵呵。

luna

回复 3# Leah


    小小感谢贴，就不攒人气了这回。