泰式椰香红咖喱烤鸡

luna

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9 |; Z$ x# T$ J- E+ y) u0 T# [今儿抓住夏天的尾巴，发个食谱。
8 `& h6 v3 s$ }2 G  W这道烤鸡，用烤箱做，成品漂亮。
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4 G+ f: z# i. b. A( ^如果家里有BBQ GRILL，直接上炉子上烤，也是别有一番风味的。

家里终于装上了中国式的抽油烟机，还要多谢朝阳大哥，以后做饭再不怕油烟了。

材料很简单：整鸡一只，鲜蒜，椰浆，红咖喱酱(中西超市均有），海盐，黑胡椒，面粉。
4 L- g2 w0 j1 y; A+ C  G做法：
- u8 T8 H- g. q- K; N( N( @) L5 |将整鸡洗干净，擦干水份。
用剪子把鸡胸中间剪开。
翻过来，压平。例外涂上海盐和黑胡椒，入冰箱腌制30分钟，这期间可以准备酱料。
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食用油中火烧温热，加入蒜末爆香后，加入红咖喱酱
& l7 u" Z) F" p9 G6 N/ o& W2 g; n，翻炒均匀。

加入椰浆，转小火熬出椰浆里多余的水份。
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加入少许面粉，搅拌粘稠，像面糊状即可关火。

3 D$ |( n( I8 ~# m8 \) H3 ]酱料凉凉后，均匀涂抹在鸡肉里面。

- u7 _9 \$ K' Y# s" j" r烤箱预热230摄氏度，鸡皮冲上，入烤箱10分钟，180摄氏度再烤10分钟，翻面10分钟，即可。(具体时间根据整鸡的大小自己调节）
如果用GRILL的那就简单了，直接小火慢慢烤，烤出来是外焦里嫩，还有点小烟熏味。
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小优

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Leah

哇，这次不用回帖都能看啦！你们家的烧烤炉很给力啊！~~

BennyShen

改天我们组团去围观你们家DREAM KITCHEN，管饭就行

luna

回复 4# BennyShen
" [4 {9 ~, `( t, D! x
& _" R1 e) K' k( h
   BBQ管够，直接省略厨房，呵呵。

luna

回复 3# Leah
2 L. T1 b1 i6 c: n6 e

% _9 `" c# J( s' Q  D    小小感谢贴，就不攒人气了这回。