论坛元老
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去逛农民市场,感觉不是所有的菜都很新鲜,最后买了只小兔子回来自己胡乱加工一下吃掉了。那天讨论起来宠物,有同事说:I had a bunny when I was a kid.我很高兴的说:Really? I had one a couple of days ago.....
( I2 M+ T6 O7 e" n/ W1 [ U因为大家都熟悉我广阔的食料选择,一众人瞬间明了,石化……一批养过兔子的集体泪奔。/ M! b* K% Z5 R3 {5 u
原料有:兔子,青椒,土豆,西芹,长豆角,香菜。3 \( H& _" f: j/ ^( f$ K
调料有:八角,桂皮,香叶,干辣子,辣子面,花椒,郫县豆瓣,葱姜蒜,糖盐酱油等。
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切兔子比较费劲,女娃们大可交给男娃们去剁。
# i3 e( j$ N/ E豆角,青椒和土豆要炸过才行,西芹要切成细条过水才不会味道太重。" W- {8 e, S% L* `
兔子飞水,记得要放点姜在水里。
4 r |; j7 f# `; b6 z$ ?4 q炸菜留底油,把调料一并放进去炒香然后下兔子。- U, @- P, D+ U' F
之后下生抽调味,老抽上色。* W1 G4 i" j2 \: t
炒到兔肉出的水都干掉了下处理过的蔬菜。1 O- X* z% E3 H9 d, J& g
不停的翻炒,等汤汁收干就可以出锅了。
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香菜切段放在上面,画Hello Kitty点睛。(没有香菜不好吃)
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