论坛元老
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本帖最后由 luna 于 2010-5-23 13:14 编辑
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7 Y* w4 O( f) i& S9 H1 ?' u5 T/ F看到大家聚会的照片很是羡慕~尤其是朝阳大哥的羊肉串真是看的我口水直流啊,呵呵!
$ z; i# i P9 _- ~' z网上找了新疆烤羊肉串的食谱又请教了朝阳大哥怎么做羊肉串后,今天下了班就直接开去COSTCO买了澳洲羊腿肉和印度的NAAN大饼~
! v& T- ]" L" m2 N5 ]% S# \) B/ C9 w0 ?3 ?$ x
材料:% b @' m5 ~* v
羊腿肉
* h- J' R3 y+ H, N6 }9 F
洋葱
- M, R% m2 A; ~- p) C! k7 G牛奶7 {" }4 y Z: ?: A
盐
5 l, r+ ~& A, A0 l3 X& g% T糖
* X' y" _* x* `2 V孜然粒
' _( k+ s1 O m0 o% n8 T+ I3 Z孜然粉" z) b; P! r( z; [, D7 T* F
辣椒面
P' O1 J- S$ H( A- E白芝麻
/ F) j6 \4 @" \+ J8 b* E/ ~
油' C. c& x0 i6 m
$ {; g3 m2 Z1 a3 W- b6 p+ J# Q
% C- A: K: d/ i9 C. X' r4 ]做法:
0 T+ _" S2 ?: g9 M烤箱先预热到400华氏度
! R# v$ [+ S) E把羊肉切块,洋葱切碎,放在大盆里用牛奶混合均匀(这样肉汁出来不会那么干,而且去膻气),放冰箱里大概腌制半小时左右.+ P% a: {: g) n/ R8 `2 H0 c, a
3 O6 |4 ~2 a5 {7 D5 |+ i9 G/ I" c
腌制差不多了,就加盐,糖,白芝麻,孜然粉,孜然粒,辣椒面混合均匀以后9 Z4 u' H3 X, O0 }& L3 N# a
1 n4 N/ c3 V- H+ l1 Y. a
串在串子上,我用的是不沾涂层的签子,听潮阳大哥说如果用竹签,记得要把竹签在水里泡一泡.; K5 h/ K' }; {! G
/ {% W% q0 h, `5 s4 P, y+ j串好以后,放在烤盘上
5 C: ~+ [* ^& U9 Q
喷上油(懒得刷,直接用喷的,呵呵)
/ L5 u2 J9 I* b! ? Y再把孜然粒,孜然粉,辣椒面,白芝麻撒一遍就可以入烤箱了,先考15分钟,拿出来翻个面,再喷一遍油,撒一遍调料再烤15分钟就可以出炉了5 Q: ^- B; }2 n( o4 c
~$ i( v/ P: I1 P; |/ y& u
2 u8 ]$ a/ q5 ]5 Y2 _
NAAN吃前最好也要烤个三分钟左右
: F: w0 e/ e$ f, I: M! E& h2 {0 r撕上一小块NAAN,加上一块烤羊肉~呵呵~~~这次真是馋到上火也不怕了我!+ k% O( c5 l6 S6 g
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发表于 2010-5-19 19:53
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