论坛元老
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本帖最后由 luna 于 2010-5-23 13:14 编辑
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看到大家聚会的照片很是羡慕~尤其是朝阳大哥的羊肉串真是看的我口水直流啊,呵呵!
7 Y* d/ i: N& H: K, U/ d网上找了新疆烤羊肉串的食谱又请教了朝阳大哥怎么做羊肉串后,今天下了班就直接开去COSTCO买了澳洲羊腿肉和印度的NAAN大饼~
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材料:
) Q& i1 P H6 `3 f3 d7 B羊腿肉
9 D0 Q! C {( ]+ l3 h" t* G洋葱0 n1 T& {- v4 W4 s! X2 N
牛奶
$ n- u1 {3 v9 M' f2 S8 n% f盐4 z8 J# N. O( n* w/ q# W( A2 W) [
糖
! o J& o9 [% u2 v- K# ?+ t! }+ x孜然粒/ s5 x3 c: R- ~8 ~9 g$ g- B H
孜然粉; ?$ @/ A" T8 K3 y8 ?. |1 O8 F% M
辣椒面7 A. t" k9 z+ x( I
白芝麻
7 |/ M! R/ `1 C油
* y, n( v" |/ |# P2 a8 D4 Q7 G& n: V1 c9 h- `4 e
. N1 _8 e o! C7 M- q: A做法:1 x, d1 C- T C4 H4 z7 V* s
烤箱先预热到400华氏度
# ^) J4 P. J, b5 M; |把羊肉切块,洋葱切碎,放在大盆里用牛奶混合均匀(这样肉汁出来不会那么干,而且去膻气),放冰箱里大概腌制半小时左右.
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2 N# k- C! T! e7 n) y7 Y
腌制差不多了,就加盐,糖,白芝麻,孜然粉,孜然粒,辣椒面混合均匀以后$ h# m8 C3 O, g' h; V' x
7 H3 W& ^3 R% P1 }
串在串子上,我用的是不沾涂层的签子,听潮阳大哥说如果用竹签,记得要把竹签在水里泡一泡.: k& X" L" w' t- r7 j1 J
. T( q& O0 W% ?$ Y" c串好以后,放在烤盘上
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喷上油(懒得刷,直接用喷的,呵呵)
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再把孜然粒,孜然粉,辣椒面,白芝麻撒一遍就可以入烤箱了,先考15分钟,拿出来翻个面,再喷一遍油,撒一遍调料再烤15分钟就可以出炉了
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5 _; ^7 y7 e/ r* N
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NAAN吃前最好也要烤个三分钟左右
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撕上一小块NAAN,加上一块烤羊肉~呵呵~~~这次真是馋到上火也不怕了我!
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狗仔卡
发表于 2010-5-19 19:53
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发表于 2010-5-19 19:59
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发表于 2010-5-19 20:28
