简单美食之腔骨萝卜汤

akelux

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继续“简单美食”系列。重申一下，这些菜品成本都不高，
9 J: e$ m6 H' y3 ]大家可以大胆尝试，呵呵。
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材料（2人份）：腔骨1磅，姜片20克，萝卜400克，盐35克
, R) C7 I/ w# m( E可选配料：葱，鸡精
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2 H' s8 Z1 C, C$ G1. 温水焯一边腔骨，
# `" M8 K9 D1 ~. H7 N2. 将腔骨、姜片放入锅中，
5 \! Z+ G9 T* \5 U0 S, f3. 加1升左右水（最好是小汤锅，炒锅水不好控制，最后水要沒过腔骨4cm的样子），加盐，
4. 大火烧开，去沫，
: t6 d4 J7 ^+ P2 h5a. 小火（保持微沸）持续40分钟（或更长，注意不要烧干汤了，可以适当补水），
5b. 在煮腔骨的同时洗萝卜，去皮，切块，
6. 加入罗卜，大火烧开，
+ `5 r! J, a0 Y! Y/ j6 F, r7. 小火持续10分钟的样子，（撒上葱花）出锅

慢慢享用吧
+ ]7 Q1 W. x  R( P" \: [t.b.a.

kaixindeyuan

继续“简单美食”系列。重申一下，这些菜品成本都不高，
大家可以大胆尝试，呵呵。


材料（2人份）：腔骨1磅，姜片20克，萝卜400克，盐35克
可选配料：葱，鸡精

1. 温水焯一边腔骨，
2. 将腔骨、姜片放入锅中，
0 P' K/ q) N& o2 x. i) v- ?3. 加1升左右水（最好是小汤锅，炒锅水不好控制，最后水要沒过腔骨4cm的样子...

支持原创！！！！ 话说，什么样的是腔骨？

ROCKY

围观腔骨

akelux

这个问题好，呵呵。
个人认为，小排、大排、腔骨其实是一根骨头的不同部位，而且没有严格的划分。

' S* i0 t% F" H3 t) B猪体和人体一样，体腔然后挂着肉；体腔是一根脊柱上串着骨架。
体腔的骨头就是腔骨啦，排骨属于腔骨的一部分。
2 m0 M7 `# o, V+ f从你的腹腔上面摸到的骨头算是排骨（小排），然后转到体侧算是大排，背部连到脊柱一般就不再叫排骨而直接称腔骨啦。
7 }7 c/ f5 T" g3 J$ A
腔骨很便宜，但是肉却不少，远东有的卖，9毛左右一磅。

akelux

支持原创！！！！ 话说，什么样的是腔骨？

这个问题好，呵呵。
个人认为，小排、大排、腔骨其实是一根骨头的不同部位，而且没有严格的划分。

6 J* O+ R- T5 c猪体和人体一样，体腔然后挂着肉；体腔是一根脊柱上串着骨架。
4 q' n3 l9 Y, c0 @# z4 z" l体腔的骨头就是腔骨啦，排骨属于腔骨的一部分。
; Z* ~( o- O& L' k3 }$ ]0 M从你的腹腔上面摸到的骨头算是排骨（小排），然后转到体侧算是大排，背部连到脊柱一般就不再叫排骨而直接称腔骨啦。

腔骨很便宜，但是肉却不少，远东有的卖，9毛左右一磅。