人人都可以做出完美的---宫保鸡丁~

luna

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4 [% K' V' a7 T& y. x. s6 d以前光知道吃,不知道做,后来用心琢磨琢磨了食谱,发觉其实做饭并没有想象中的那么难.
& s2 }7 O; L/ g5 i' C: ?$ O我最爱吃梗米,当然下饭菜一定少不了~
想必宫保鸡丁应该是经典中的经典了吧!
开火前,把材料都切好,准备好,做起来就快了.从准备到出锅也就不到10分钟.
7 }0 L9 a# y1 T3 @4 T& X( O
; Z1 F8 v/ q# X% |材料:
去骨,去皮的鸡腿肉(以前用过鸡胸肉做这道菜，但没有鸡腿肉来的味道好,个人觉得鸡胸肉太干了)
/ p0 S5 N3 g3 p; j* _1 y红萝卜,黄瓜(切丁)
葱,姜,蒜,干辣椒
酱油,料酒,糖,醋,盐,高汤,淀粉(活在一起,调成汁备用)
9 v/ {2 k4 o+ Q2 S烤熟的无盐花生米

做饭:
把鸡肉切成丁，用一勺酱油和一勺淀粉调拌均匀，放在一旁备用。

9 ^4 f6 _% }: _  ^9 N* [
9 {  r' F" A+ y) D( l0 y) \把WOK锅做热，放油，油稍微热了就马上下切好的葱姜蒜和干辣椒爆香。
% ?9 X6 |' @, d* t3 h. }( M  s, k" ]' E) H
8 R* b9 S! P! @  n; Z+ j6 ~香味一出，大概一变金黄色的时候就把胡萝卜丁下锅（胡萝卜很吃油，而且只有拿油炒，才能把胡萝卜里大量的营养释放出来）
/ R( l0 V$ c* {9 y1 R
炒个大概一分钟，就可以把腌好的鸡肉丁下锅了，抄到鸡肉都发白就表示熟的差不多了，这时候就可以放黄瓜丁了，快速翻炒两下，倒入调制好的调味汁。
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- }' y; {1 D  s9 }" u5 u; f最后放入花生米，炒均匀了就可以关火出锅了，配上香喷喷的梗米饭～～～圆满了。

kaixindeyuan

成品太漂亮了，五颜六色的~

luna

成品太漂亮了，五颜六色的~
  i4 @5 i8 N, N% F2 M: q. tkaixindeyuan 发表于 2010-6-7 16:40

* p; x) k% y6 B& Z% Q, s, l6 b
1 U2 n- _0 H4 l0 ^. ]$ U% L
   

woailundun

应该是清淡清香的感觉，没那么辣，适合大众口味！～
* m! `' K9 t( L2 H4 g. e做的很好，以后这里就要靠你了！～～～～

luna

应该是清淡清香的感觉，没那么辣，适合大众口味！～
$ d3 E- b& T3 v  M" J做的很好，以后这里就要靠你了！～～～～ ...
woailundun 发表于 2010-6-7 17:06

' v0 p4 S) L* ^5 }4 L    听斑竹这话怎么有点要隐退的感觉～

woailundun

听斑竹这话怎么有点要隐退的感觉～
luna 发表于 2010-6-7 17:36

    隐退谈不上，可能没有以前发的那么多了！～不过对美食的热爱永远都不会减退！～有机会还是要跟大家分享的！～你要加油啊！～

luna

隐退谈不上，可能没有以前发的那么多了！～不过对美食的热爱永远都不会减退！～有机会还是要跟大家 ...
woailundun 发表于 2010-6-7 17:47

$ Q9 I2 I$ E2 |/ v% N

2 U( {- @3 l: g( K    谢谢斑竹鼓励！

lefthand

看着就好吃

yaheng

口水流滿地

yaheng

口水流滿地