论坛元老
  
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本帖最后由 luna 于 2010-3-11 22:15 编辑 : `8 v1 n* {- Z; i- e8 z
6 {8 x$ A3 M; O, \2 w* ?超爱吃荸荠的，今天看到METRO有清水马蹄在减价 $0.88一罐 哈哈～喜欢吃马蹄，但是懒得削皮，买罐头～方便！/ N1 c; \' j! I- y
终于可以做最爱吃的马蹄糕了9 x: E0 V/ U, G$ j# x6 \6 {5 E" x
- W. x/ J: f; `5 q, a从准备到完成半小时搞定，很简单！5 B. z; c7 c: e; c+ d
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材料：: U6 a# _: k, \( q7 J. `/ ^) f0 w$ V
马蹄(去皮)250克、马蹄粉250克、糖400克、水1500克9 m% T1 [4 v5 x
1 T' x- {, e' A/ C. b做法：, L4 P# D% K- t3 t% b" d- h
1、马蹄从罐头里开出来最好用清水多冲洗几遍，然后切片
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$ i1 k2 V* B" x$ ~2、马蹄粉加500克凉水和匀成生浆( ^, n d( H9 N- q4 T2 L) j
+ _: o4 w: n* a0 E: O3、将1000克水和400克糖煮成糖水9 k. R ^; F+ R5 p! F7 q( [
4、将沸腾的糖水冲入生浆中,不断搅动成生熟浆5 I. h C4 P9 \" m1 {
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5、将马蹄片倒入和匀% J$ d8 x! b3 L7 r% R
. [7 v$ r) D% l9 o3 w3 s, ]# K w, j. C
6、倒入模具中抹平7 P8 C% P _$ q$ l1 z0 e
7、上火蒸15-20分钟0 T" C+ ?" P# |( H/ v( u' E
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只要都变成透明的就可以出锅了
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8、晾凉倒出(可用刀在模具边缘转一圈,很容易就倒扣出来),切片即可食用6 m# M* @7 Y5 }' K5 d- u
9、冷藏后的马蹄糕可以煎后吃,更香.平底锅中倒少许油,将切片的马蹄糕放入煎至两面焦黄即可
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GOOGLE出来的---“荸荠（马蹄）甘寒。清热、消食、醒酒、疗膈、杀疳、化铜、辟蛊、除黄、泄胀、治痢、调崩”等。
4 ~& l6 r* X6 i6 o3 D) I( a现代科学研究还发现，马蹄含有丰富的淀粉、蛋白质、粗脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B1、B2、C等。还含有抗癌、降低血压的有效成分－－荸荠英。 |
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发表于 2010-3-11 23:02
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