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将仕郎(从九品下)
- 积分
- 156
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- 73 点
- 资产
- 3610 金币
- 注册时间
- 2006-10-3
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一、凉菜大拉皮 1 b/ I' S+ D4 b5 y
Z6 S$ J+ ~" X7 z0 s: X" S3 e材料:东北拉皮、胡萝卜、黄瓜、黑木耳、豆腐丝 I O4 X3 e/ H; F# D2 @+ Y1 t
制作:
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2 \/ ~" V5 C( R# o* u1、拉皮煮熟,用凉水泡好备用。胡萝卜、黄瓜洗净切丝。黑木耳焯熟切丝。
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2、把主料放入小盆,加入2,3瓣拍碎的蒜,香醋,盐,香油。喜欢辣味可以加入辣椒酱或泡山椒。拌匀即可。
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其它:可以加入熟瘦肉丝一起拌。 2 u. L( n0 A C+ ~
二、凉拌菠菜
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原料: / j' B. x% F! ^. o$ q' C2 L2 Q
鲜菠菜750克,精盐、味精、葱丝、姜丝、花椒油、香油各适量。
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制法: " T+ D5 _4 R& l5 E4 a0 m, H" V5 D
1、将菠菜择去老叶,劈开。用水清洗去泥沙,捞出控水。
; X7 A: d; q' l! `& i6 m( ^+ z M7 c( U2、锅内注入清水,烧沸,放入菠菜炸软,捞出放冷水内过凉,挤净水分,放碗内加精盐、味精、葱姜丝拌匀。
K2 `" o3 S" b$ D3、锅洗净,放入少许香油,用小火烧至五、六成热时,加入花椒煸炒出香味,捞出花椒不用,将花椒油淋浇在碗内菠菜上,用盘盖住捂一会儿揭开,装入盘内即成。 |
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