自家做日式Tempura天妇罗（附正宗蘸料配方）详细图解

luna · 发表于 2010-10-18 18:35

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本帖最后由 luna 于 2010-10-31 23:08 编辑

每次去吃SUSHI其实最喜欢点的就是TEMPURA，听说正宗日本人的吃法，TEMPURA一定要在炸出锅一分钟内吃，才够新鲜够味道。
这次终于下定决心自己在家做一次试试，看了YOUTUBE的视频，BLOG的经验，看起来也真没有那么复杂。至于面糊的配方也是些常用的大米粉，淀粉，鸡蛋之类的，但我图省事在超市买的现成的TEMPURA BATTER MIX，方便正宗。

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lefthand · 发表于 2010-10-18 19:23

这个高级！

lefthand · 发表于 2010-10-18 19:24

柴鱼粉是用来蘸的？

luna · 发表于 2010-10-18 20:17

柴鱼粉是用来蘸的？
4 v! ^0 C- {4 v: `5 U- u' j7 Elefthand 发表于 2010-10-18 18:24

对，是做蘸料用的。

Vison · 发表于 2010-10-18 20:59

呵呵

Vison · 发表于 2010-10-18 21:01

你的虾不拍啊？！

notalone · 发表于 2010-10-18 22:45

学习

chunyaliyang · 发表于 2010-10-19 00:53

怎么做？？

chunyaliyang · 发表于 2010-10-19 00:55

回复 2# lefthand

你什么时候做？我自愿当小白鼠哈哈

woailundun · 发表于 2010-10-19 01:37

这也太牛了点吧？做的很好！～不过。。。
你没有把虾拉长，或用刀拍扁。这样炸出来会更好看。你忘了天妇罗虾都是长条形的吗？
已经很成功了！～

x31m5 · 发表于 2010-10-19 02:37

旁观

grace.chen · 发表于 2010-10-19 18:11

真想吃

BennyShen · 发表于 2010-10-19 18:17

回帖看贴~

lefthand · 发表于 2010-10-19 18:38

回复 10# chunyaliyang

我得买到材料的。。。最近midterm阿

Independent · 发表于 2010-10-19 18:49

本帖最后由 Independent 于 2010-10-19 18:51 编辑

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