朋友们听说我最近在试验发海参， 纷纷贡献秘方， 下面这个可用 , ~! ^* W) Z7 U' N4 H
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, s1 }9 \8 _1 w x9 l* w经过试验， 我做海参小米粥的Tips是 1. 一半有机小米，
. j a- w3 o7 C: J, Y2 m2 B一半大黄米（为了使小米粥有一些粘度，/ l% J/ W# v' V: {3 v! N
水米交融，而不是水是水米是米 2. 米和水的比例是1：6.5, ie 1 cup米，
3 V# N3 c* R: j4 i3 M" u加6.5 cup水 3. 海参本身没有太重的味道，为了增加粥的鲜美，
, a2 E8 ^. I" H5 {用４杯鸡汤来取代水，也就是说1杯米，
: S" R/ K ]. K( ~+ j: I加２杯水， 4.5杯鸡汤来煮
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做法简述 把洗净的小米和大黄米加鸡汤和水后煮，水开后再用小火煮20分钟， 加发好的海参小火煮10分钟， 加海盐调味起锅。 + y2 h2 D+ m- \# F
我用保温锅， 第一次煮开后，离火 焖半小时， 加海参后煮开， 再离火焖5-10分钟，即可 5 ?) Z/ Q5 l* e/ y& I' Y
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这个粥米和水的比例是1：5， 有点稠 Q, K! J: `4 j8 g. }/ O* o# {
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. g) Z. W# k2 M" L% C3 N下面这个米和水的比例是1：6， 个人以为比较合适 4 [' W& M- F- ~! c. H% u
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狗仔卡
发表于 2016-3-7 11:31
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