简单美食之腔骨萝卜汤

akelux

新客户广告位
更多广告请点击
中文黄页

继续“简单美食”系列。重申一下，这些菜品成本都不高，
( U; F& Q8 K% c大家可以大胆尝试，呵呵。

: x8 F& I1 `+ w* {1 T/ F
( q% V7 ?) Y$ b' K. G材料（2人份）：腔骨1磅，姜片20克，萝卜400克，盐35克
! B& r, E0 Z! v可选配料：葱，鸡精

6 E$ y3 B" t, E0 |6 V( D' J5 G1. 温水焯一边腔骨，
; S3 d2 @' ~5 I4 _1 @2. 将腔骨、姜片放入锅中，
- i) X. D, m" h" t3. 加1升左右水（最好是小汤锅，炒锅水不好控制，最后水要沒过腔骨4cm的样子），加盐，
4. 大火烧开，去沫，
1 J& z1 @* u% g9 @5a. 小火（保持微沸）持续40分钟（或更长，注意不要烧干汤了，可以适当补水），
5b. 在煮腔骨的同时洗萝卜，去皮，切块，
+ V( Z8 s# }7 \5 B9 B% r; I6. 加入罗卜，大火烧开，
7. 小火持续10分钟的样子，（撒上葱花）出锅
" ^% y3 ~; @+ O( R2 ^* ?  w
, X2 V; I7 h4 E5 Y: N3 P3 F慢慢享用吧
% d% Y% a5 d1 C2 ^  ^" Dt.b.a.

kaixindeyuan

继续“简单美食”系列。重申一下，这些菜品成本都不高，
$ m2 D+ q- b7 t3 F# {大家可以大胆尝试，呵呵。


材料（2人份）：腔骨1磅，姜片20克，萝卜400克，盐35克
可选配料：葱，鸡精
' O9 G+ j4 v+ F+ h/ z6 r
, \8 C, ?0 l" g; z7 F9 q, r5 n1. 温水焯一边腔骨，
: Y/ F/ g# G( [9 P) s, H2. 将腔骨、姜片放入锅中，
3. 加1升左右水（最好是小汤锅，炒锅水不好控制，最后水要沒过腔骨4cm的样子...

支持原创！！！！ 话说，什么样的是腔骨？

ROCKY

围观腔骨

akelux

这个问题好，呵呵。
% E! e* J! i5 W- G个人认为，小排、大排、腔骨其实是一根骨头的不同部位，而且没有严格的划分。
/ |+ y1 y  t) c. ^* l) Y
$ U" X# V) `" N9 y3 p& q猪体和人体一样，体腔然后挂着肉；体腔是一根脊柱上串着骨架。
5 h- X- S- x0 l7 U  i; g: o体腔的骨头就是腔骨啦，排骨属于腔骨的一部分。
" K3 ~5 @, E7 Y: L8 ~+ T  _* D+ c- c从你的腹腔上面摸到的骨头算是排骨（小排），然后转到体侧算是大排，背部连到脊柱一般就不再叫排骨而直接称腔骨啦。
7 s# x3 M  I( l9 z( l' J" Y. X
2 U5 d0 R& d* \( @! Q& [  T2 h腔骨很便宜，但是肉却不少，远东有的卖，9毛左右一磅。

akelux

支持原创！！！！ 话说，什么样的是腔骨？

$ O, b4 W: x' o+ u2 w8 S这个问题好，呵呵。
个人认为，小排、大排、腔骨其实是一根骨头的不同部位，而且没有严格的划分。

: G: g: L7 a3 d3 {0 X猪体和人体一样，体腔然后挂着肉；体腔是一根脊柱上串着骨架。
体腔的骨头就是腔骨啦，排骨属于腔骨的一部分。
( ]/ q: y: @, y从你的腹腔上面摸到的骨头算是排骨（小排），然后转到体侧算是大排，背部连到脊柱一般就不再叫排骨而直接称腔骨啦。

腔骨很便宜，但是肉却不少，远东有的卖，9毛左右一磅。