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四门博士(正七品上)
 
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美味佳肴当前，你会否知道其实有些食物是不能混着吃的呢？当我们吃下看似营养丰富的食物时，由于某些食物的搭配不当，反而会引起身体的不适，严重的还会导致中毒，危及生命。
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专家指出，有很多食物是不能混着食的，如猪肉与菱角会引起肚子痛、牛肉混栗子会引起呕吐、羊肉加西瓜会伤元气、狗肉混绿豆会中毒、兔肉加芹菜会脱发、鸡肉加芹菜会伤元气、鹅肉与鸡蛋混吃会伤元气、甲鱼加苋菜会中毒、鲤鱼加甘草会中毒、螃蟹加柿子会腹泻、白酒混柿子会胸闷、红薯混柿子会得结石、糖精（片）加鸡蛋会中毒重则死亡、红塘加皮蛋会中毒、洋葱加蜂蜜会伤眼睛、豆腐加蜂蜜会耳聋、萝卜加木耳会得皮炎、马铃薯加香蕉会面部生斑、芋头加香蕉会腹涨、花生加黄瓜会伤身。/ P% h7 A3 y S1 R" R, m/ }
g( B. m" v' W: P1 i& Z C; f 有关营养专家对其中几项做出解释。如柿子含有大量的多酚类化合物，总称为单宁，而蟹肉中含有丰富的蛋白质，当蛋白质与单宁中的鞣酸相遇，会凝结成硬块，人体不能消化吸收，滞留在胃中形成胃结石，滞留在肠道会引起肚子痛、呕吐、恶心。可见柿子不能与蟹肉同食。8 g# n2 {& F" X) Q
+ o. ` d5 ^- h5 K 另外，鸡蛋中富含蛋白质，蛋白质由氨基酸组成，若在加热条件下与糖中的果糖混合，会发生美拉德反应生成果糖基氨基酸，果糖氨基酸被人体吸收形成的化合物，很难被人体消化。它一旦被吸收进入人体血液后，则有凝血作用，轻者危害人体健康，严重者可致人死命。所以禁止食用糖煮的鸡蛋。而且，刚食完糖类物质，不要食热的鸡蛋类食物，要给胃一段排空时间，免得两者混合产生危害人体的物质。因此，鸡蛋不能与糖加热混着吃。 |
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狗仔卡
发表于 2006-4-5 02:24
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