莲藕的孔包含大秘密！七孔和九孔哪种煲汤最好喝

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莲藕含有大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、钙、磷、铁等多种营养素，生食可以凉血散淤，熟食能补五脏之虚，强壮筋骨，补血养血。

/ d  }5 x5 Q1 g  D+ j　　仔细的人可能就会发现，莲藕有七孔和九孔、十一孔的，那么他们有什么区别呢？

　　藕吃几孔的？
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　　七孔藕相当于野生藕，又称红花藕，外皮为褐黄色，体形又短又粗。
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: O, Z) T$ j/ N0 M8 A% Z　　九孔藕又称白花藕，外皮光滑，呈银白色，体形细长，生吃脆嫩香甜。

　　如果要煲汤，要挑选主干中间的藕节圆中带扁又肥又长又粗壮的，即所谓“七孔藕”，淀粉含量高，口感粉糯，色泽略粉意味着新鲜，味道更为鲜美。
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3 U4 K; @+ E/ q0 g& k/ M; J　　不论是几孔，藕尖处的节一般水份大，丝少，比较适合炒制，根处的节丝多，纤维多，煨汤、炒制口感匀不好，都不爱吃。藕段的中间节煨汤最好。
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1 R8 j8 }9 b  h; b" f( |　　相比来说9孔和11孔的藕，比7孔的藕好吃。

+ u6 Q' A7 N; ^　　八、九月的藕都只适合生吃和炒菜，因为其淀粉量很少，煨汤不面。

+ X# V8 s9 X$ `) N! z% r　　冬天才开始挖的藕，不管是几孔的，都面，这时才是排骨藕汤的最佳时机。
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8 M* W% Q1 S9 D1 S9 ?　　-花生莲藕猪骨汤-
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  N- k! T3 T, e( |/ `4 E, S7 M$ m　　用料
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　　主料：猪骨250克、花生半碗、莲藕1节、党参几段、枸杞适量、生姜几片
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　　辅料：盐适量、料酒适量、清水适量

4 \( I# |9 f, J2 `, m: ]- n$ y　　做法

　　1.准备好食材，猪骨、莲藕切小块，生姜切片，党参切小段，枸杞用清水泡软。
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　　2.花生放到滚水中煮几分钟，去除涩味。

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　　3.猪骨下到滚水中（水中放些料酒和姜片），煮去血水，捞出备用。
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+ z7 L6 Z( b# V% }! u　　4.把所有食材放到电饭煲中。
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1 W1 z' _3 C1 P! a　　5.加入适量清水，两勺料酒，盖上盖子，煲30分钟。

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　　6.煲好后，开锅加盐调味即可。
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　　网上曾流行一个段子，
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' y3 I7 t  E+ f7 @5 ~+ b/ d" p* q. E　　问吃什么会变丑。

. |4 m9 c2 H0 t- ?8 z; S. ]　　答案是藕，
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1 [$ K+ k1 s% q1 B　　因为chi ou= ch ǒu。

　　所以吃藕真的会变丑吗？
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