论坛元老
  
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本帖最后由 luna 于 2010-1-19 22:17 编辑
3 [) E. w0 A2 [! _% Q" \/ I$ j6 K7 n0 L
那天去亚洲看到了一盒盐焗鸡料粉 ，就顺便买了下来～没想到昨天做出来竟然如此简单，如此美味，绝对和馆子里的有一拼！味道绝对一流！不用炒不用烧～有个烤炉就好了！好，废话不多说，下面教大家怎么做----正宗盐焗鸡（附加蘸料做法）
# S; r' ]5 [. \3 \1 p0 o& F材料----------
) y4 I) h: N# ?3 ]( W# F整只鸡（COSTCO买的，又新鲜又便宜）9 v( I/ G- X. i1 C Q) @
盐焗鸡料粉（亚洲类超市肯定都买的到）8 I: A- A3 _9 x% G! G; |6 m, h. t
1 M! L1 V% k2 b2 q3 s) B
锡箔纸0 Z. ~! w9 d0 N: P& k6 k
烘烤纸/ c5 ^4 s5 K! i) Z: C
食用油
5 h" g8 P+ I8 `1 a2 ?# {2 [香油) J, V4 X- D% n! X
盐
2 V5 u/ ^# d S" [ c- |0 _葱 姜 蒜; `) i* x$ r' _7 d
I ]2 J7 p% L( F0 C$ [4 p8 z做法--------首先，鸡入不入味就看这一步了，鸡要用纸充分的把水分擦干，用现成的盐焗鸡料粉涂抹均匀& j: j# ?2 v8 H* v5 j/ h9 D" ~
& f+ ?( W4 p2 }& e$ r: h+ h6 w" c/ s
放在冰箱了入味（说明书上说是3个小时，但我是头天晚上抹好，隔天用的，我想放时间长点，一定更入味的）. w- v7 h$ d, m4 |
# p7 [: U! M8 `' Y4 \: SOVEN预热到250度是C不是F哦～～～非常高的温度，一定要让烤箱的温度充分到达这个温度再放入.
/ ^4 C+ P. o( _% e拿一大张烘烤纸,上面均匀涂抹食用油,把腌制好的整鸡放上去,包裹住，然后用锡箔纸再反复包裹确保绝对的密封和严实。（如果直接用锡箔纸烤会沾片 而且容易糊 就好象我第一次做一样，后来GOOGLE了一下 发觉正宗的做法应该用纸先包裹的）等烤箱到达温度以后,放入烤箱,设定40分钟就可以了
9 H P" Z l6 t这期间可以做一下蘸料----- K. Q- {8 ]' o; F# K. Z7 J
葱姜蒜都切成末,喜欢吃辣的可以放些小辣椒更提味,放适量的食盐,香油,所有的食材一定要放在不怕烫不会裂的碗里,因为最后要用滚油浇一下的! 下一步,用锅加热适量的食用油,油热以后浇进碗中,这样葱姜蒜和香油的味道都被高温油逼出来了,非常的香~就等盐焗鸡出炉了!" G! B7 {; N4 C2 }2 W/ ^. r# y1 p
出炉以后 切块 蘸料浇上~~~~ENJOY 哈哈
' y2 i9 J P$ Y. o! f奉上我的成品图 嘻嘻
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狗仔卡
发表于 2010-1-11 19:43
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楼主
发表于 2010-1-14 19:20
发表于 2010-1-15 04:51
这个周末到你家去吧
，同意的朋友请给与支持
有吗？哪时候欠的？我怎么不记得啦？