葱花卷 + 瓶盖法判断发酵程度

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传统二次发酵的面食二次醒发的时候总掌握不好，很容易失败。一次性发酵的葱花卷做起来更容易，加了玉米淀粉吃起来也很柔软，配合瓶盖法检测发酵程度更容易成功。喜欢面食的朋友如果有兴趣可以尝试一下。

所需食材：
7 \( _8 ~, @5 j中筋面粉220克
玉米淀粉30克
酵母1.5克
温水135克
细砂糖1克
玉米油2克
4 m1 j" t1 O* o# c7 ~5 T( [+ M; |香葱、黑胡椒粉
盐、食用小苏打
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发酵前：

. P  |' D! I8 W0 N6 b发酵后：

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