论坛元老
  
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本帖最后由 luna 于 2010-1-19 22:17 编辑
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{& F2 b r- p" Q% Y那天去亚洲看到了一盒盐焗鸡料粉 ，就顺便买了下来～没想到昨天做出来竟然如此简单，如此美味，绝对和馆子里的有一拼！味道绝对一流！不用炒不用烧～有个烤炉就好了！好，废话不多说，下面教大家怎么做----正宗盐焗鸡（附加蘸料做法）- i; x# n% k7 F* Y
材料----------
3 b, J0 \# Y* U2 W' z整只鸡（COSTCO买的，又新鲜又便宜）
$ B' O/ N& ?( Q; d盐焗鸡料粉（亚洲类超市肯定都买的到）
9 F/ Q# ^' c, P# ?, z8 p5 Q
. Y: v3 z/ ^% k) R
锡箔纸
- }3 o }4 m$ W& ?' o$ [烘烤纸
3 S' D8 J# o' W8 E: e) t" V食用油 |* @1 V/ X1 l2 {* y! U/ J% T
香油% j8 L' R8 \) t
盐
1 O" i* L" x3 O2 K" U5 B葱 姜 蒜8 `0 j6 p- y0 O3 }3 I
1 E; c+ c I a/ T, C( y& Q3 c做法--------首先，鸡入不入味就看这一步了，鸡要用纸充分的把水分擦干，用现成的盐焗鸡料粉涂抹均匀
" E# Z5 a1 r0 j5 T6 h! j
( @, J+ Q$ B. ?! H# [+ k0 P放在冰箱了入味（说明书上说是3个小时，但我是头天晚上抹好，隔天用的，我想放时间长点，一定更入味的）
6 q5 q; H! O' ^; ^3 R9 X& Z' J
# O# s7 f) y- A! w$ n/ u
OVEN预热到250度是C不是F哦～～～非常高的温度，一定要让烤箱的温度充分到达这个温度再放入.+ j7 |& E8 I: I" `& k2 }
拿一大张烘烤纸,上面均匀涂抹食用油,把腌制好的整鸡放上去,包裹住，然后用锡箔纸再反复包裹确保绝对的密封和严实。（如果直接用锡箔纸烤会沾片 而且容易糊 就好象我第一次做一样，后来GOOGLE了一下 发觉正宗的做法应该用纸先包裹的）等烤箱到达温度以后,放入烤箱,设定40分钟就可以了
0 h% |5 ^5 N4 O5 b2 e这期间可以做一下蘸料-----
. i1 d+ D0 ~# }1 _' i4 x葱姜蒜都切成末,喜欢吃辣的可以放些小辣椒更提味,放适量的食盐,香油,所有的食材一定要放在不怕烫不会裂的碗里,因为最后要用滚油浇一下的! 下一步,用锅加热适量的食用油,油热以后浇进碗中,这样葱姜蒜和香油的味道都被高温油逼出来了,非常的香~就等盐焗鸡出炉了!3 P& j. K8 r. @6 U
出炉以后 切块 蘸料浇上~~~~ENJOY 哈哈
, y z# K9 h& f) I奉上我的成品图 嘻嘻
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狗仔卡
发表于 2010-1-11 19:43
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楼主
发表于 2010-1-14 19:20
发表于 2010-1-15 04:51
这个周末到你家去吧
，同意的朋友请给与支持
有吗？哪时候欠的？我怎么不记得啦？