论坛元老
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本帖最后由 luna 于 2011-2-1 18:45 编辑 9 i1 T& I) e) R$ M( j3 C
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在COSTCO找到很好吃的龙利鱼片,绝对的深海野生龙利鱼(也就是比目鱼啦),两公斤装才卖不到19块。
4 Z% L* K, M* ^0 ~ W1 w$ k7 P: S我知道很多人都买BASA吃,听说便宜口感还不差。可我还是需要提醒大家,千万不要贪便宜买超市的BASA FILLETS,或亚洲类超市所谓的龙利鱼片(深海鱼怎么可能几块钱就能拿下)。很多这边中国饭馆都用BASA来做水煮鱼片。 BASA鱼是产自越南,这区域严重被污染,请大家慎食(详情大家请阅读相关文章http://www.oursteps.com.au/ss/?action-viewthread-tid-17626)* z6 R# u7 y. I9 i. I3 Y
+ h" J& I# ~$ x: uCOSTCO的SOLE FILLETS绝对是深海野生捕捞的龙利鱼。最贴心的是每一块鱼片都是有独立包装的,这样化冻起来非常方便。 ~: n A3 b+ ~. c
最喜欢用它来做鱼粥,水煮鱼。推荐给喜欢吃鱼的朋友。
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' T/ Y. m1 [. F这就是用它做的水煮鱼,相当的鲜嫩。
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-------鱼粥+ Y7 E, ~" ?. V8 x1 B3 ~7 k/ C
很简单做,美容滋补又养生。最近伤风最喜欢吃它。+ E8 O6 |7 b! O
把梗米用冷水沁泡半小时,放煮锅(砂锅最好)加足够的冷水和一点点食用油煮沸后转小火,煲至粘稠。
% N7 Q b* H, k加入龙利鱼块煮10分钟,再加入姜丝煮10分钟就可以关火了。6 B* V* E2 G: N4 a" {) |3 N
加入食盐和白胡椒调味,最后可以放些欧芹或香菜或香葱作为装饰。: W/ N& ?3 j, U3 @+ D
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*龙利肉质细嫩、属于高蛋白,刺少肉多、味道鲜美的海洋鱼类。龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化的功效,故对防治心脑血管疾病和增强记忆、保护视力颇有益处。 |
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