朋友们听说我最近在试验发海参， 纷纷贡献秘方， 下面这个可用
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经过试验， 我做海参小米粥的Tips是 1. 一半有机小米，
+ v' D( W g2 F& J4 l# D/ A6 `一半大黄米（为了使小米粥有一些粘度，/ T& k( ?% |1 v9 g1 o
水米交融，而不是水是水米是米 2. 米和水的比例是1：6.5, ie 1 cup米，
( B7 H T& }% H6 L& q加6.5 cup水 3. 海参本身没有太重的味道，为了增加粥的鲜美，# H. s. {+ m' k2 s. s' n
用４杯鸡汤来取代水，也就是说1杯米，( X1 b$ ~; {" l) c$ m! l3 e9 A
加２杯水， 4.5杯鸡汤来煮
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做法简述 把洗净的小米和大黄米加鸡汤和水后煮，水开后再用小火煮20分钟， 加发好的海参小火煮10分钟， 加海盐调味起锅。
" H8 u% Y7 {3 n) N% U9 H我用保温锅， 第一次煮开后，离火 焖半小时， 加海参后煮开， 再离火焖5-10分钟，即可
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这个粥米和水的比例是1：5， 有点稠
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* r& [; `, a4 a0 ^下面这个米和水的比例是1：6， 个人以为比较合适
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狗仔卡
发表于 2016-3-7 11:31
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