葱花卷 + 瓶盖法判断发酵程度

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传统二次发酵的面食二次醒发的时候总掌握不好，很容易失败。一次性发酵的葱花卷做起来更容易，加了玉米淀粉吃起来也很柔软，配合瓶盖法检测发酵程度更容易成功。喜欢面食的朋友如果有兴趣可以尝试一下。
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所需食材：
中筋面粉220克
; n# g+ S% P' |+ Z% `5 C) h玉米淀粉30克
. D* M4 y. ~& x- C- D酵母1.5克
, b" o: Z: ?- t  j* W6 c5 Z温水135克
; g! j: x" I0 T! |. X1 R0 f细砂糖1克
玉米油2克
香葱、黑胡椒粉
盐、食用小苏打

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发酵前：

发酵后：
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